El hambre no es lo único que nos hace ingerir alimentos. La ciencia es capaz de explicar el motivo por el que las tripas suenan al tener hambre, pero aún resulta todo un misterio por qué preferimos ciertos alimentos. Nadie elegirá como comida predilecta la que sirven en los vuelos, ya te hemos explicado el motivo por el que la comida de los aviones es tan mala, pero, sin embargo, sí que te comerías con ganas un sandwich de pollo crujiente. Y de su invento va la cosa en esta ocasión.
La patente puertorriqueña del sandwich de pollo
Norberto Colón Lorenzana presentó una demanda contra la entidad SARCO en los juzgados de Puerto Rico allá por el año 2012, con la que pretendía establecerse como el inventor del sandwich de pollo y conseguir una indemnización de 10 millones de dólares en compensación por las ganancias que la institución había acumulado gracias a su bocadillo.
Fue en el año 1987 cuando Norberto asegura que, mientras trabajaba en la cadena de restauración Church’s Chicken, en su país natal, se le ocurrió la idea de incluir en el menú un sandwich que añadiese pollo a la oferta gastronómica de la empresa de comida rápida. Asegura que dicho bocadillo, que se conoce como Pechu Sandwich y que empezó a venderse en 1991, es creación suya y que la compañía ha ganado millones a su costa.
Imagen del Pechu Sandwich, de la empresa Church’s Chicken
La entidad que opera la cadena Church’s Chicken en Puerto Rico es SARCO, acrónimo de Corporación de Restaurantes Sudamericanos, fue demandada por Norberto, quien, finalmente, acabó perdiendo el juicio. Sin embargo, el ciudadano puertorriqueño no se rindió e interpuso una apelación en el Tribunal de Apelaciones del Primer Circuito de EE.UU. Fue el juez del caso quien afirmó en dicho escrito que:
Una receta, y cualquier tipo de instrucciones, que relatan una combinación de pollo, lechuga, tomate, queso y mayonesa en un bollo para crear un sandwich, simplemente, no es un trabajo que pueda ser registrado. El nombre de la comida tampoco puede ser registrado, porque la protección de los derechos de autor no puede extenderse a palabras y frases cortas, tales como nombres, títulos o eslóganes.
Norberto Colón Lorenzana buscaba una compensación de 10 millones de dólares por un sandwich que junta elementos bastantes básicos y, por desgracia, parece que tendrá que quedarse, únicamente, con ser recordado como uno de los posibles inventores del sandwich de pollo. Eso sí, puede que alguien fuera de Puerto Rico quiera debatir si su idea es única e innovadora o algo que ya se había hecho desde hace décadas.
El artículo Un hombre defendió ser el inventor del sándwich de pollo y el gobierno respondió de esta manera fue publicado originalmente en Urban Tecno.
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