Los peligros de comer pescado crudo son bien conocidos. Existen muchos parásitos que pueden pasar a nuestro sistema digestivo, pero el anisakis es uno de los más habituales. Hay dos formas de evitar que esto ocurra. La primera, y quizás la más ideal, es cocinar bien el pescado. No obstante, para poder consumir platos como […]
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